商用電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交流電通過板材下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)中的磁力線穿過鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生渦流，使鍋底迅速升溫，達(dá)到加熱食物的目的。它在選購(gòu)時(shí)要注意哪些問題？
      1.商用電磁爐的價(jià)錢主要取決于功率的大小和配置。作為大型商用廚房設(shè)備，高配置大功率使用流暢，而低配置不僅耽誤廚房做飯，而且維護(hù)成本高且麻煩。
      2.商用電磁爐的價(jià)錢與廠家的材料、核心和技術(shù)密切相關(guān)，尤其是商用電磁爐的配置功能。現(xiàn)在市場(chǎng)上很多外觀上看起來(lái)都一樣，但實(shí)際上差別很大。有些甚至是廠家拼湊出來(lái)的，質(zhì)量根本無(wú)法保證。
      3.商用電磁爐機(jī)芯中的配置方案不同，所以商用電磁爐中的價(jià)錢也不同。建議選擇配置好的長(zhǎng)期使用，更耐用，售后更方便。尋找有實(shí)力的技術(shù)廠商，價(jià)錢更便宜，運(yùn)動(dòng)配置更有保障。

    

      以上是商用電磁爐選購(gòu)時(shí)要注意的問題，使用時(shí)可以作為參考?，F(xiàn)在生產(chǎn)這種電磁爐的廠家很多，在購(gòu)買時(shí)可以多做比對(duì)，避免買到質(zhì)量不好的產(chǎn)品。