此款設(shè)備是廚房設(shè)備中的一種灶具，一般為商用廚房設(shè)備，中餐灶的一種。由于傳統(tǒng)的大鍋灶通?？匡L(fēng)機(jī)增加火力，所以噪音很大。五本電磁大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機(jī)，節(jié)能、環(huán)保、無噪音讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。
電磁大鍋灶是采用磁場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成的機(jī)芯部分產(chǎn)生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場，當(dāng)含鐵質(zhì)鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強(qiáng)度微晶玻璃面時(shí)，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內(nèi)產(chǎn)生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，分子相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能。

電磁大鍋灶
規(guī)格                  900*1000*800+450
鍋具與容量            Φ600mm/2mm厚；29升
功率/電壓             15KW/380v
每小時(shí)能耗            8-9度電（炒菜）
燒一鍋水用時(shí)間        裝17升水，7分鐘燒開
炒菜參考時(shí)間          半鍋菜，2分鐘
進(jìn)門寬度          85cm(如定做活動腳，70cm)功率              2.5kw
微晶鍋直徑/發(fā)熱盤直徑 420mm